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Restaurant Berghaus

vorwiegend biologische und regionale Küche

Öffnungszeiten                                                                   

Mo - Mi nur für Hausgäste

Do  18 Uhr – 22 Uhr
Fr - Sa 10 Uhr - 22 UHR

So 10 Uh – 21 Uhr


Bitte reservieren Sie für das 
Nachtessen  bis 12 Uhr an der Rezeption oder
per E- Mail.

Gerne reservieren wir auch Tische für Tagesgäste per E-Mail oder Telefon 0049 7602 14 99 807

Aktuell        Noch haben wir nicht geöffnet.

Ab 18.12. 2020 können Sie mit uns rechnen.

 

Was Sie bei uns erwartet:

 

ein Küchenchef mit kulinarischem Freigeist und Freude am Tun   
Sie erleben eine authentische, ehrliche, zukunftsorientierte Gastronomie. Unser Küchenteam zaubert die Farben und den Geschmack der Jahreszeiten in genussvollen Kompositionen auf die Teller und führt Sie so schon ab der Vesperkarte auf eine Genussreise.

traditionell handgemacht - frisch

Mit traditionellen Herstellungsverfahren und behutsamem Umgang mit Lebensmitteln und  sorgfältiger Auswahl der Zutaten bringen wir Genuss und Frische auf den Tisch. Unsere vorwiegend biologischen Zutaten kommen aus der Region. Wir rollen die Maultasche noch selbst und geben dem Reis Zeit zum Garen.    

veg - non veg - vegan
Wir kochen gerne sowohl vegetarisch/vegan als auch für Fleischliebhaber*innen in gesundem, nachhaltigem Maß.

 

entspannt - locker - gesellig - achtsam
In lockerer, angenehmer Atmosphäre und in ansprechendem Ambiente genießen. Ob im Gastraum, in der Schwarzwaldstube oder auf der Sonnenterrasse: ehrlicher Genuss, achtsamer Service, Geselligkeit und ungezwungene Gemütlichkeit gehen bei uns Hand in Hand.

 

nachhaltig - innovativ
Wir lieben die Natur und leben Nachhaltigkeit, wo immer es geht, auch oder gerade beim Essen.
Es macht uns Freude, neue und alte Herstellungsverfahren zu verwenden und im Einklang mit der Natur umzusetzen.

 

Pfiffiges Frühstück

Hausgäste frühstücken in unserer Lounge mit sensationellem Blick auf den Feldberg,
die Wiesen und Hänge des Schwarzwalds. Frühstücksbuffet mit regionalen Backwaren, selbstgemachten Marmeladen und Aufstrichen, regionalem Honig, leckerem Müsli, feinstem Käse und Wurstwaren, Obst und einiges mehr.
 

Vesperzeit

Ab der Mittagszeit gibt es eine kleine sportliche Vesperkarte  im Restaurant oder auf der Sonnenterrasse.
Warme Suppen, kernige, frische Salate, Flammkuchen und natürlich Kaffee und Tee mit feinstem Kuchen und leckeren Waffeln.

Nachtessen

Ab 18 Uhr können Sie das Abendmenü genießen.

Zur Auswahl stehen ein Menü, auch vegetarisch/vegan, eine kleine Karte mit Tellergerichten/Salaten und eine Kinderkarte.
Bitte reservieren Sie hierfür bis 12 Uhr an der Rezeption oder per E-Mail.

Scrollen Sie weiter zur Speisekarte.

 

 

Speisekarte

Hier ein Ausblick auf unser Angebot im Herbst 2020

 

Zu Ihrer Vorfreude: Spätsommer Speisekarte

 

Tageskarte

 

VorSpeise:

Tagessuppe

 

À la Carte Suppe zB. PastinakenSüppchen | WalnussBrot

 

Herbstsalate | OrangenDressing |  EingelegtesGemüse

 

KicherErbsenBällchen | HerbstSalatBowl | ZiegenDip

 

SüßkatoffelLauchQuiche | SalatBowl | SchnittlauchDip

 

FeldSalat | CranBerries | GerösteteKürbiskerne

 

QuinoaTaboule | GeschmortesGemüse | HerbstKerne

 

KalamataOlive | MarinierterFeta | WalnussBrot

 

HauptSpeise:

RosmarinOfenKartoffel | ScharferDip | WeicherDip

 

TeryakiTempeh | ReisNudeln | Edamame | ErdNuss

 

Tagliatelle | RotesPesto | SchmorGemüse | Kerne

 

Tagliatelle | BlackTigerGarnelen | SellerieCreme | Zucchini

 

SchwarzwaldForelle | GemüseBeet | Zucchini | KräuterKartoffeln

 

MaulTaschen | FeineBrühe | ZwiebelSchmelz

 

BauernBratWurst | BratKartoffeln | OfenRübe | SalatBowl

 

RehRagout | WurzelGemüse | BratKartoffeln | SelleriePüree

 

HochlandRumpSteak | PortWeinJus | SchmorRübe | BratKartoffeln

 

NachSpeise:

TonkaSchokoladenMousse | Vegan |  SchattenKirsche

 

CheeseCakeImGlas | HerbstBromBeere | Limette

 

ChaiEis | MandelBirneKüchlein | Vegan

 

  Guten Appetit