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Restaurant

principalement de la cuisine biologique et régionale

actuellement:

 

Heures d'ouverture

Jeu - Dim  12 h -  21 h     

cuisine chaude jusqu'à 19.30 h

Lun -Merc  nous sommes fermés.

Pour les clients de l'appartement, nous proposons une boîte de cuisine.                                                                            

 

 

Veuillez réserver pour le souper jusqu'à 12 h à la réception.

Nous réservons également avec plaisir des tables pour les invités de la journée.

 0049 7602 920 90 10    rezeption@berghaus-freiburg.de

Ce qui vous attend

 

Régional

Nos ingrédients, essentiellement biologiques, proviennent de la région.

 

Végétarien - non végétarien - végétalien

Nous cuisinons aussi et avec plaisir des plats végétariens et végétaliens. Pour les amateurs ou amatrices de viande nous privilégions la charcuterie du commerce équitable.

 

Une ambiance détendue - décontractée - conviviale - attentive

Profitez d’une atmosphère détendue et agréable dans une aimable ambiance. Que ce soit dans la salle à manger, dans le salon “Schwarzwald” ou sur la terrasse ensoleillée : le délice, le service attentif, la convivialité honnête et le confort décontracté. Car tout cela va de pair avec nous.

 

Durable - innovant

Notre priorité est de respecter la nature et de favoriser la durabilité, et du mieux que nous pouvons. À commencer par la nourriture.

 

 

Petit-déjeuner subtil

Nos hôtes sont invités à prendre leur petit-déjeuner dans notre salon avec une vue sensationnelle sur le Feldberg, les vallées et les flancs de montagne de la Forêt-Noire. Nous proposons un buffet de petit déjeuner avec des produits de boulangerie régionale, des confitures et des pâtes à tartiner maison, du miel régional, un délicieux muesli, du fromage et de la charcuterie de qualité, des fruits et bien d'autres surprises encore.

L’en-cas

À partir de midi, une petite carte de snacks de sportifs ou sportives est disponible au restaurant ou sur la terrasse ensoleillée.

Soupes chaudes, salades fraîches et copieuses, tartes flambées et bien sûr café et thé avec les meilleurs gâteaux.

 

 

Dîner

À partir de 18 heures, vous pouvez profiter du menu du soir.

Veuillez faire votre réservation avant midi à la réception ou ici.

 

 

Menu

Pour votre plaisir

Actuellement
nous proposons un menu itinérant plus petit ainsi que des plats du jour qui changent.

 


Carte d'hiver


Soupe d'hiver

Salade d'hiver
Mélange d'antipasti  

Assiette de feta OliviersPeauxTomates séchées


Salades avec graines, ruccola/olives/tomates séchées

avec des boulettes de pois chiches faites maison
avec de la feta

petit / grand


 Maultaschen (raviolis) à l'oignon avec salade de pommes de terre et feuilles de laitue

veg / non veg

saucisse à rôtir bio à la moutarde paysanne / pommes frites ou salade de pommes de terre    


Quiche aux légumes et salades / dip aux herbes


Rôti de cerf avec chou rouge + garniture                  

                      Pommes de terre au four à la crème fraîche                              

avec lamelles de dinde  

avec champignons    

Rösti de pommes de terre avec purée de pommes   

                            

Rösti de pommes de terre au saumon fumé & moutarde au miel       


frites / ketchup / mayonnaise


différentes tartes flambées

Lard de la Forêt-Noire / Oignons

Asperges d'été

poireau / fromage

Méditerranée

Pomme/ cannelle

Végétalien


le plat du jour changeant

vous trouverez sur notre tableau à craie actualisé quotidiennement

 

Dessert

Strudel aux pommes avec glace à la vanille Eckhof
   ou sauce vanille bio


Glace de la ferme Horbener    

     Glace au lait : *** Vanille *** Chocolat *** Noix *** Pistache *** Forêt Noire ***

                   Sorbet :    *** mangue ***

                   Sorbet/Vegan : *** fraise *** framboise *** fleur de sureau ***

Chantilly

 

Du jeudi au dimanche 12h - 21h
Cuisine chaude jusqu'à 19h30

Café / thé / gâteaux
Menu de randonnée

 


  Bon appétit