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silvester-menu

Restaurant

principalement de la cuisine biologique et régionale

 

Actuellement:Actuel :
              

Heures d'ouverture

Jeu - Dim  12 h -  21 h     

cuisine chaude jusqu'à 19.30 h

Lun -Merc  nous sommes fermés.

Pour les clients de l'appartement, nous proposons une boîte de cuisine.                                                                            

 

Heures d'ouverture entre les années

21 au 23/12 ouvert

24/12  16 ouvert, 16h dernière commande

25 + 26/ 12  fermé
28 au 30/12 ouvert
31/12 ouvert 12h-15h, seulement tarte flambée
à partir de 19h menu de la Saint-Sylvestre (clients de la maison)

01 au 03/01 ouvert, 12-18 h

04/01 ouvert

 

Veuillez réserver pour le souper jusqu'à 12 h à la réception.

Nous réservons également avec plaisir des tables pour les invités de la journée.

 0049 7602 920 90 10    rezeption@berghaus-freiburg.de

Ce qui vous attend

 

Régional

Nos ingrédients, essentiellement biologiques, proviennent de la région.

 

Végétarien - non végétarien - végétalien

Nous cuisinons aussi et avec plaisir des plats végétariens et végétaliens. Pour les amateurs ou amatrices de viande nous privilégions la charcuterie du commerce équitable.

 

Une ambiance détendue - décontractée - conviviale - attentive

Profitez d’une atmosphère détendue et agréable dans une aimable ambiance. Que ce soit dans la salle à manger, dans le salon “Schwarzwald” ou sur la terrasse ensoleillée : le délice, le service attentif, la convivialité honnête et le confort décontracté. Car tout cela va de pair avec nous.

 

Durable - innovant

Notre priorité est de respecter la nature et de favoriser la durabilité, et du mieux que nous pouvons. À commencer par la nourriture.

 

 

Petit-déjeuner subtil

Nos hôtes sont invités à prendre leur petit-déjeuner dans notre salon avec une vue sensationnelle sur le Feldberg, les vallées et les flancs de montagne de la Forêt-Noire. Nous proposons un buffet de petit déjeuner avec des produits de boulangerie régionale, des confitures et des pâtes à tartiner maison, du miel régional, un délicieux muesli, du fromage et de la charcuterie de qualité, des fruits et bien d'autres surprises encore.

L’en-cas

À partir de midi, une petite carte de snacks de sportifs ou sportives est disponible au restaurant ou sur la terrasse ensoleillée.

Soupes chaudes, salades fraîches et copieuses, tartes flambées et bien sûr café et thé avec les meilleurs gâteaux.

 

 

Dîner

À partir de 18 heures, vous pouvez profiter du menu du soir.

Veuillez faire votre réservation avant midi à la réception ou ici.

 

 

Menu

Pour votre plaisir

Actuellement
nous proposons un menu et des plats du jour changeants.

 


Carte d'automne

 

Soupes

Soupe du jour                                    € 8,80

 

 

Plat du jour         kleinere Portion     

                      jeudi  € 16,50

                vendredi € 18,50

                  samedi  € 19,90

             dimanche  € 17,50

Anti Pasti

Portion Feta € 4,80 | Portion Olives € 3,80 |Portion tomates séchées € 3,80

Mélange d'antipasti [Feta|olives|tomates séchées] | pain                     € 11,90

Jambon Forêt Noire | olives | tomates séchées] | pain                           € 14,90

 

Saladier

Salades de feuilles|noyaux|roquette|tomates séchées|quinoa                    €  8,90

Salades de feuilles|boulettes de pois chiches|tomates séchées|noyaux € 12,40

Salades de feuilles | noyaux | feta | oliviers | roquette                                    € 12,90

Petite salade d'accompagnement servie dans un bol en verre                    € 4,90

Bol de frites biovegetarisch                                                                                                  € 5,90         

Portion de ketchup | Portion de mayonnaise bio +0,80€ pièce

Tomates tortellini ricotta biovegetarisch  | sauce tomate | Parmesan                      € 10,50

Pomme de terre au four | crème sure | salades de feuilles                            € 12,80

Champignons mélangés frits | crème sure | salades de feuilles

en option avec :                                                                     Pain aux noix          € 12,90

                                                                                               Spaetzle biovegetarisch        €  13,50

                                                                                      Schupfnudeln bio vegetarisch      €  13,90

Schupfnudeln biovegetarisch  |compote de pommes bio |salades de feuilles                               € 13,90
une sorte de nouilles épaisses à base de pommes de terre, de farine et d'œufs                                                

Spaetzle biovegetarisch  au fromage|oignons rôtis|petite salade d'accompagnement               € 14,90                                                                              
servie dans un bol en verre     

Maultaschen|oignons fondus| salade de pommes de terre | salades de feuilles            € 15,80  kleinere Portion
avec garniture à la viande ou végétarien                                                   

2 saucisses de veauvegetarisch|salades de feuilles|frites biovegetarisch  ou salade de pommes de terre  € 16,50  kleinere Portion
[Veau « Hinterwälder » bio du Hansemichelhof]                   

             Portion de moutarde en grains +0,80€

Schupfnudeln biovegetarisch  | sauce à la crème | saumon fumé                          € 16,90  kleinere Portion

Goulasch de chevreuil | Spaetzle biovegetarisch  | chou rouge                               € 20,90  kleinere Portion

 

kleinere Portion  Les plats marqués sont également disponibles en plus petites portions|

Nous facturons 3,00 € de moins pour chaque petite portion.

 

 

Forêt Noire Tarte Flambée Fabrication
Forêt Noire Lard de la Forêt Noire|fins oignons rouges|

Légumes       Rondelles de poireau végétal|fins oignons rouges|Edamer

Méditerranéen   Pesto méditerranéen au basilic|Rosemary|Tomato Sugo|Fred Goat Cheese|Edamer            
Végane  Crème végétalienne aux graines de cajou et à la ciboulette|couverture de poireaux et de carottes
Doux      Tranches de pommes douces| cannelle + sucre                                   

                                                                                                                       € 13.80 pièce
     

Pour les enfants

Portion de frites bio                                                                                    € 3,00

     Portion de ketchup | Portion de mayonnaise bio +€ 0,80 chacune

Tortellini végétariens au fromage Ricotta Tomate| Sauce tomate  € 5,20

3 saucisses de Nuremberg | frites bio | ketchup                                  € 7,70

Steak de dinde poêlé | sauce tomate | Spaetzle                                   € 7,90

                                             

Dessert

Strudel aux pommes bio  avec 1 boule de glace vanille                    € 8,70
ou sauce vanille bio  


       

Horben glace de la ferme                          € 2,30 | 1 boule

                                                                          € 4,50 | 2 boules

                                                                          € 6,50 | 3 boules  

                                                                           € 1,00 | crème fouettée

Glace au lait :  Chocolat   noix    Forêt Noire     Vanille     Noisette

                             Chocolat blanc aux noix et aux fruits de la passion      amande miel

Sorbet :               Mangue    Citron

Sorbet végétalien : Cassis   Fraise     Framboise     Griotte

 

Le plat du jour changeant

vous le trouverez sur notre tableau à craie actualisé chaque jour.

 

Du jeudi au dimanche 12h - 21h
Cuisine chaude jusqu'à 19h30

 

Café / thé / gâteaux

Bon appétit